Portal del Corcho

FUENTE: EuropaCork. 

Diamantes para las botellas de vino.

La empresa de Corchos de Mérida, perteneciente al grupo Oeneo Bouchage, ha hecho una enorme inversión -17 millones de euros- en su nuevo centro de producción situado en la localidad de San Vicente de Alcántara, en Badajoz. Se trata de una planta para el tratamiento de polvo de corcho mediante la novedosa tecnología de los fluidos supercríticos con el objetivo de eliminar el TCA de los tapones, causantes del conocido como gusto y olor a moho. Se trata de la misma tecnología que se usa en la industria agroalimentaria o cosmética para la extracción de determinados aromas o para la extracción de cafeína en algunas bebidas. El punto crítico del Dióxido de Carbono está en 71 grados centígrados “y todo lo que sea trabajar por encima supone estado supercrítrico”, comenta Joaquín Herreros de Tejada, director de Calidad. Esta técnica es la responsable del éxito de los tapones Diamante, “que garantizan que el nivel máximo de TCA que se emite al vino está por debajo del nivel de percepción del paladar más sensible y mejor entrenado”, comenta Herreros Tejada. (more…)

FUENTE: EuropaCork. 

La corchera portuguesa Amorim lanza Acquamark, un tapón natural con un revestimiento de base acuosa producido con la más avanzada tecnología. Se trata de un producto de excelencia que sale al mercado a u precio más reducido.

Los responsables de Acquamark lo definen como “800 millones de células naturales revestidas de tecnología”. La corchera portuguesa Amorim ha presentado en Enomaq, el Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado, celebrado en Zaragoza, este nuevo tapón natural producido con la más avanzada tecnología.

Natural, reciclable, biodegradable y ecológico, el tapón Acquamark se extrae de la naturaleza y es objeto de un proceso de producción donde la tecnología juega un papel fundamental, otorgándole un rendimiento técnico superior en aspectos fundamentales como el cierre hermético y, por tanto, la conservación del vino. (more…)

FUENTE: www.noticiasdelvino.com 

Este fin de semana, 12 de los principales expertos mundiales en vino y champán han volado desde todos los rincones del mundo con destino a la boutique del Champagne Maison Perrier-Jouet para tener la oportunidad de catar 20 productos de cosechas históricas de las propias bodegas de la casa, incluyendo el champán más antiguo del mundo: Perrier-Jouet Vintage 1825.

Cada sorbo podría haber tenido un valor de cientos de libras/euros/dólares en subasta, según la responsable del Departamento Internacional de Vinos de Sotheby’s, Serena Sutcliffe MW, que fue co-anfitriona de la cata con el jefe de bodega de Perrier-Jouet, Herve Deschamps. (more…)

Fuente: www.elmundovino.elmundo.es

La Denominación de Origen Rueda, la del Cava y las 11 denominaciones catalanas –Alella, Cataluña, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà-Costa Brava, Montsant, Penedès, Priorat, Pla de Bages, Tarragona y Terra Alta– incluyen en sus nuevos reglamentos el cierre de las botellas con tapones de corcho natural o aglomerado de corcho. Las nuevas normativas de estas denominaciones de origen, adaptadas a la actual ley del sector del vino, contienen en el apartado de embotellado una mención clara y explícita al uso de tapones de corcho para cerrar las botellas. (more…)

 Fuente: www.revistadelvino.es

Cada vez que descorchamos una botella de vino con un tapón que no sea de corcho, emitimos cuatro veces más dióxido de carbono (CO2) a la atmósfera que si lo hiciéramos con una botella de corcho de alcornoque.

Lo refleja un estudio publicado en wine.co.za, liderado por Oeneo Bouchage, una empresa de tapones francesa. En este estudio la emisión de CO2 a la atmósfera debida a la fabricación de tapones sintéticos se ha determinado en 10.633 kg de dióxido de carbono, mientras que la de corcho natural se ha cuantificado en 2.490 kg. (more…)

Fuente: www.hoy.es

Las cifras son elocuentes. Extremadura produce el 10% del corcho natural que se consume en el mundo, y el 7% de los tapones de corcho. Una parte cumple su última fase de producción fuera de la comunidad, en Cataluña o Portugal, principalmente, desde donde son también comercializados, pero son muchos millones de tapones los que salen desde San Vicente de Alcántara. (more…)

Fuente: www.gastronomiaycia.com

El tradicional marcado de los tapones de corcho con tinta o fuego puede tener sus días contados, un cluster (grupo) formado por tres empresas, acaba de dar a conocer un nuevo sistema en el que los tapones de corcho para el vino serán marcados con láser. (more…)

Fuente: www.portalsalamanca.com

Se atribuye al monje Dom Perignon, ecónomo en la abadía de Hautvillers, en Champagne, el comienzo del uso del corcho para tapar las botellas. Este benedictino, que se ocupaba de la gestión de la bodega de la abadía, vio que las botellas de vino que guardaba cerradas “refermentaban”. Estudiado el fenómeno, llegó al descubrimiento de tan grata bebida: el champagne. (more…)

Fuente: www.directoalpaladar.com, texto de Velsid

Existen diferentes tipos de corcho que se adaptan a los distintos tipos de vino, si hasta ahora creías que los tapones de corcho eran todos más o menos iguales, puedes desterrar esta convicción, la realidad es que hay distintos tipos de corcho para el vino.Puedes encontrarte un corcho corto, estos se utilizan en vinos de una vida menos larga, son vinos “de batalla” que se consumen rápidamente por su bajo coste, por su calidad, etc.

Un corcho largo, por el contrario, sirve para proteger los vinos que se encuentran destinados a envejecer durante muchos años y, si se trata de un gran reserva, cada 25 años dispondrá de un nuevo tapón que garantice sus grandes virtudes. (more…)

FUENTE: www.dw-world.de

Todo empezó como rueda de prensa sobre el problema del corcho, como es notorio en la gran cantidad de botellas, desdichadamente hay siempre un buen número de éstas en las que el vino “huele a corcho…”; los huéspedes de restaurantes las rechazan, con sumo desagrado por parte de los hosteleros (y no tan sólo por su parte), que también deben tener en cuenta del valor que pierden en moneda contante y sonante

Un líder mundial en productos de aluminio y uno de los más grandes productores de sistemas de tapones y máquinas de embotellado para la industria de bebidas, planea la introducción de un corcho innovador para las botellas de vino como alternativa al corcho natural. El tapón se llama vino lok y es un “corcho” de vidrio que más bien parece un adorno pero que se mantiene totalmente seguro en la boca de la botella y con el que se puede volver a cerrar la misma. Como protección del tapón de vidrio y para asegurar su autenticidad, será desarrollado un decorativo cubretapón de aluminio en diferentes colores. (more…)