El alcornoque, de nombre científico Quercus suber L., es un árbol perteneciente a la familia de las Fagáceas (Fagaceae), la cual incluye también a la encina (Quercus i[ex L.), los diversos robles (Quercus spp.) y el castaño (Castanea sativa Miller). FUENTE: WEB IPROCOR.

Característícas botánicas
Es un árbol de tamaño medio, hasta 20 ó 25 m de altura. Su copa es amplia y el tronco puede llegar a ser muy grueso. Su corteza o corcha es de tipo suberoso, o sea, compuesta por corcho, siendo relativamente blanda y esponjosa, de muy poco peso y con grietas muy profundas, longitudinales desde jóvenes en los árboles que no han sido descorchados nunca o desde hace tiempo; a esta corcha se le llama bornizo. Es de color grisáceo y llega a alcanzar grosores de más de 25 cm. En los árboles que han sido descorchados, la corteza interior, llamada capa madre o casca, es de color amarillento que en seguida pasa a rojo oscuro y luego a negruzco.
Esta corteza es lisa, y comienza con los años a resquebrajarse con el crecimiento hacia el exterior, aunque mucho menos que en el corcho bornizo original. Se llama raspa a esta nueva corteza exterior del alcornoque.
Las hojas son perennes (no las pierde en invierno), con forma oval a oblonga y borde algo dentado o espinoso. Miden 2,5-10 x 1,2-6,5 cm, con un rabillo corto.
Las flores masculinas aparecen en amentos o espigas colgantes en el extremo de las ramas jóvenes y las femeninas solitarias o en pequeños grupos. El fruto es una bellota castaño rojiza de tamaño variable, hasta más de 40 mm de longitud y 20 mm de anchura.
Suele florecer en primavera, aunque puede tener lugar durante todos los meses del año. Las bellotas maduran antes de un año y, asimismo, de forma escalonada, generalmente en octubre o noviembre, pero pudiendo aparecer desde septiembre a febrero e incluso más tarde. Las mayores suelen ser las más tempranas.
Reciben distintos nombres las bellotas según el momento de maduración:
-Septiembre-octubre: brevales, primerizas o migueleñas.
-Octubre-noviembre: segunderas, medianas o martinencas.
-Diciembre-febrero: palomeTas o tardías.
Ficha técnica del Alcornoque
Nombre científico: Quercus suber L.
Familia: Fagaceae (Fagáceas).
Sinónimos: Q. occidenta/is Gay.
Nombres vul2ares: Castellano: alcornoque, chaparro, corco.
Catalán: alzina surera, suro, surer. Euskera: artelatza, tortitx.
Gallego: corticeira, sobreiro, sobriro. Portugués: sobreiro,
sobro. Arabe/bereber: fersi, fernan, chuber, dlém. Italiano:
sughera. Francés: chene liege, surier. Inglés: cork oak, cork free.